“画”说二十四节气·小暑丨蝉鸣声声小暑至 绿茵十里芳华始
《画说“二十四节气”》 作者：中国艺术研究院文学艺术院 崔自默 “倏忽温风至，因循小暑来。” 小暑，二十四节气中的第十一个节气，夏天的第五个节气，夏季的最末一个月，古称季夏，中医术语谓之长夏。《月令七十二候集解》记：“六月节……暑，热也，就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”暑即炎热，虽热却不足称为一年中最热的时候，故称：“小暑”。 小暑三候 二十四节气被分为七十二候，五日为一候，三候为一气，每一候都有动物、植物、鸟类、天气等随季节变化的周期性自然现象，这些现象称为“物候”。我国古代将小暑分为三候：“一候温风至；二候蟋蟀居宇；三候鹰始鸷。” 一候 · 温风至 小暑日后，大地上便不再有一丝凉风， 而是所有的风中都带着热浪。 二候 · 蟋蟀居宇 在炎热的七月，蟋蟀也嫌热， 不得不避到人类居住的庭院墙脚， 以期找到阴凉的一角避暑。 三候 · 鹰始鸷 七月，鹰也怕被“上蒸下煮“的日子， 开始远离地面，翱翔于高空， 在清凉的高空中避暑。 小暑农事 小暑前后，全国的农作物都进入了茁壮成长阶段，除东北与西北地区收割冬、春小麦等作物外，农事上主要是田间管理的工作，应根据长势追肥、防治病虫。 今日小暑到来，雨水开始增多，气温逐渐升高。中国南方大部分地区进入雷暴最多的季节。农民要注意预防，避免对棉花、大豆等旱作物及蔬菜造成不良影响。 小暑农谚 “小暑雷，黄梅回；倒黄梅，十八天”。小暑的标志是：出梅、入伏。这一时节的雷雨常是“倒黄梅”的信号。 节到小暑进伏天，天变无常雨连绵， 有的年份雨稀少，高温低湿呈伏旱。 夏播作物间定苗，追肥治虫狠锄田。 春苗中耕带培土，防治病虫严把关。 棉花进入花铃期，修治追耪酌情灌。 空闲地上种蔬菜，头伏萝卜不容缓。 雨季造林好时机，精细认真管果园， 冬修榆树夏修桑，修整白杨于伏天。 割晒青草好时机，牲口冬季之美餐。 鱼长三伏猪三秋，增饵防病是关键。 小暑食俗 食新 “食新“是将新打的米、麦等磨成粉，制成各种面饼、面条，邻居乡亲分享来吃，表达对丰收的祈愿。同时，这些新货也要准备一份祭祀五谷神和祖先，恳求保佑风调雨顺。 炒面 北方小暑，会把新收的麦子磨成面，热锅炒熟后，加水和糖搅拌均匀吃，这种食物成为“炒面“，唐代医学家苏恭说，炒面可“炒面可解烦热，止泄，实大肠。” 封斋 湘西苗族的封斋日，在每年小暑前的辰日到小暑后的巳日。这段时间，禁食鸡、鸭；鱼、鳖、蟹等物，但可以吃猪、牛羊肉。 吃暑羊 “伏羊一碗汤，不用开药方“，所谓“伏羊“，即入伏以后的羊肉。羊肉温补而味美。是冬令补肾的佳品，但是在不少地方，有吃“伏羊“的习惯，譬如苏州西郊的木渎藏书羊肉。“吃伏羊“其实也是以食为疗，“冬病夏治“，夏日湿热，人们往往食欲不振，此时，想象着这么一碗咸鲜美味、热气腾腾的羊肉汤，顿时胃口大开，浑身毛孔喷张。再干完这碗羊肉汤，便大汗淋漓，五脏六腑的湿热、寒气、毒素等随着汗液哗啦啦地流出来，何等的通透爽快！ 炒鳝片 俗话说“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后一个月产的鳝鱼最为滋补味美。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿、强筋骨等作用，根据冬病夏补的说法，小暑时节最宜吃黄鳝。 蜜汁藕 民间有小暑吃藕的习惯，藕中含有碳水化合物及丰富的钙、磷、铁、多种维生素和膳食纤维，具有清热养血等作用，适合夏天食用。鲜藕以小火煨烂，切片后加适量蜂蜜，可随意食用，还有安神助眠的功效。 小暑养生 小暑是人体阳气最旺盛的时候，因此人们要劳逸结合，保护人体的阳气，在自我养护和锻炼时，需注意平心静气，确保心脏机能的旺盛，以符合“春夏养阳”之原则。 “小暑大暑，上蒸下煮” […]